近年來，寧夏回族自治區逐漸成為全國奶業優勢產區，生鮮乳總產量達到183.4萬噸，其中人均生鮮乳占有量達到了265.3公斤位居全國第一，引領了我國奶產業的現代化步伐。

     每天中午下班，家住銀川市金鳳區湖畔嘉苑的趙麗就會打開單元門口的牛奶箱，將當天上市的鮮奶取回家。每晚一人喝一瓶奶已成為趙麗一家人的習慣。今年45歲的趙麗出生在銀川市，關于牛奶的最初記憶深有體會:“我們兄妹3人，家里條件一般，小時候喝不到鮮牛奶，最多是上學時每人早上沖一杯麥乳精。”“那時物資匱乏，牛奶就是奢侈品。現在日子越來越好，各種品牌的純奶、酸奶都有，想喝什么買什么。”趙麗說。

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寧夏市民“奶瓶子”的變化，見證著我區奶產業的發展歷程。如今，寧夏已成為全國奶業優勢產區和優質高端乳制品生產原料的重要基地。今年以來，上海光明、新希望集團、君樂寶、小西牛等眾多乳企將目光鎖定寧夏，前來選購寧夏優質奶源。“寧夏日照充足、氣候干爽、空氣純凈，冬無嚴寒、夏無酷暑，奶牛既無冷應激、又無熱應激。”自治區農業農村廳有關負責人說，得天獨厚的自然條件，加上歷經近60年的精心培育，形成了寧夏現代化的奶牛養殖和奶產業發展優勢，被業界譽為全國黃金奶源基地。

近年來，寧夏回族自治區各大超市上架的本地奶產品漸漸豐富。部分乳企不僅有了自己的品牌，也帶動了地方經濟發展。自治區依托引黃灌區資源稟賦，聚焦優質奶牛繁育基地和優質奶源生產基地建設，不斷優化產區布局，形成以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛市為兩翼的奶產業帶，建成興慶區月牙湖、利通區五里坡、吳忠市孫家灘和寧夏農墾賀蘭山奶業集團等6個2萬頭以上規模的養殖基地，奶牛存欄19.7萬頭。2010年以來，全區奶產業持續快速發展，奶牛存欄和奶產量年均增長率分別達5.5%和9.2%。2019年，全區奶牛存欄43.73萬頭，生鮮乳總產量183.4萬噸，人均占有量265.3公斤，居全國第1位;成母牛年均單產8500公斤，比全國平均水平高1000公斤，居全國第3位;每萬人占有奶牛數635頭，居全國第2位。全區生鮮乳乳脂率3.8%，乳蛋白率3.2%，體細胞數低于29萬/毫升，達到歐盟標準。

“奶產業的高質量發展離不開科技和政策支撐，僅2019年全區下發奶產業扶持政策資金15619萬元。”自治區農業農村廳有關負責人介紹，2003年以來，全區累計引進國外優質奶牛15萬頭，推廣國內外優質凍精386萬支;引進國外高產奶牛性控胚胎、性控凍精培育高產奶牛4.2萬頭;重點實施優質高產奶牛選育、奶牛生產性能測定、奶牛養殖節本增效等項目，全面推廣良種選育、生產性能測定、全混合日糧飼喂等10項技術，全區規模養殖場奶牛良種率、機械擠奶率、青貯飼喂率均達100%，參加奶牛生產性能測定的牧場33個，參測泌乳牛5.45萬頭，305天產奶量10039.3公斤，達到歐美等發達國家水平。

7月10日，記者來到寧夏農墾賀蘭山奶業有限公司平吉堡第六奶牛場，迎面駛來一輛輛滿載鮮奶的罐裝車。農場場長文建強告訴記者，這些鮮奶將銷往伊利和蒙牛，作為其高檔產品的原料奶。在養牛場，每頭奶牛身上都有編號、耳后都有耳標。文建強介紹，為了達到國際規模化養殖標準，牛場推行統一編號、統一耳標、統一建檔立卡、統一凍精、統一選育方案、統一智能化管理的“六統一”。奶牛生產管理方面，采用全混合日糧飼喂，實現不同群別奶牛精準化飼喂，牛群整體實行數字化管理，整體生產過程視頻監控全覆蓋。擠奶方面全面采用轉盤式擠奶機高效擠奶，鮮奶品質超過國家標準。糞污處理利用方面，將牛糞固液分離，收集再利用，糞水凈化處理，沼氣用來發電。

“我們的牛生活質量相當高。吃，有專門的營養師制定科學營養配方;住，每頭牛都有自己的臥床，棚內夏天有風扇、噴淋，冬天裝有卷簾，小牛犢們還有自己的小臥室;喝，有保溫水槽，夏天喝涼水，冬天喝溫水;玩，有寬闊的牛場，可隨時曬太陽、遛彎。”文建強說，現代化、信息化、生態化一體養殖模式，讓奶牛活得更滋潤，牛奶品質和產量穩步提升。

目前，全區共有乳制品加工企業19家，年收購生鮮乳183.4萬噸，乳制品總產量132.6萬噸。伊利、蒙牛利用我區優質奶源生產的“金典”“特侖蘇”“安慕希”“純甄”等高端乳制品暢銷全國，夏進乳業生產的特色枸杞奶暢銷區內外，金河乳業生產的奶酪、稀奶油、蛋白粉等精深加工產品，贏得市場青睞。“2019年，全區乳制品加工企業全年支付奶款71.5億元，加工總產值124億元，吸納1.3萬余人就業，并帶動包裝、吸管、物流等下游相關產業的發展。”自治區農業農村廳相關負責人給記者算了一筆賬，2019年全區奶產業全產業鏈產值達362億元，帶動飼草料種植、包裝物流、有機肥加工等相關產業產值超84.8億元。

“下一步，我們要加快產業結構調整，在奶產品生產規模、提升質量等方面下功夫，努力把奶產業打造成引領農業轉型升級的優勢產業，走出一條高端化的奶產品發展路線，讓寧夏奶產業更牛氣。”自治區農業農村廳有關負責人說，力爭到2025年，全區奶牛存欄110萬頭，成母牛年均單產10000公斤，生鮮乳總產量550萬噸，生鮮乳產值達到200億元，乳制品加工產值達到600億元，帶動實現全產業鏈產值1000億元。（寧夏日報，編輯：郭逸凡）